破解肌酸母液純化難（nán）題：電滲析技術的解決方案

作（zuò）者：

肌酸（C₄H₉N₃O₂）是一種天然存（cún）在於脊椎動物（wù）體內的含氮有機酸，尤（yóu）其（qí）在肌肉組（zǔ）織中含量豐富。它能（néng）夠為肌肉和神經細胞供（gòng）能，緩（huǎn）解疲勞、增強肌（jī）肉彈性，並促（cù）進蛋白質合成，還具有調節血脂、血糖及抗衰老等功（gōng）能，被廣泛應用於運動營養、保健食品和醫藥領域。

在肌酸生產過程中，母液內常殘留肌酸與無機鹽（如氯化鈉）的混合（hé）物。傳統分離方法效率低、成本（běn）高且易引入汙染，因此亟（jí）需（xū）環保的純（chún）化技術（shù）。電滲析作為一種膜分離工藝，特別（bié）適用於此類體係的分離（lí）純化，因其（qí）可依據物質帶電特性實現選擇性分離。裝置中陰（yīn）、陽離子交換膜交替排列，形成一（yī）係列淡水室和濃水室。在電場作用下，帶電離子發生遷移：陽離子向陰極移動，陰（yīn）離子向陽極移動，並通過相應膜結構進入濃（nóng）水室，從（cóng）而使原液中（zhōng）的離（lí）子得到分離與濃縮。

針（zhēn）對（duì）肌（jī）酸純化，其關鍵在於利用肌酸在等電點（pI）時呈電中性、而無機鹽仍為電離狀態這一特性。通過將母液pH調節至肌酸等電點，肌酸分子呈中性，不受電場作用；而無機鹽離子（如Na⁺和Cl⁻）在電場（chǎng）中定向（xiàng）遷移，穿過離子交換膜進入濃水室，從而實現與肌酸的分離。實際操作中，母（mǔ）液經泵送入（rù）電滲析係統，在設定pH和電（diàn）場條件下運行。肌酸主要保留於（yú）淡水室，而無機鹽（yán）則被濃縮至濃水（shuǐ）室。最終可從淡水室中獲得高純度肌酸溶液，進一步經結晶、幹燥即可得成品；濃水室中的無機鹽也可回收利用，符合資源循環與（yǔ）綠色生產要求。

電滲析技術具有（yǒu）操作簡便、能耗低、無需添加化學試劑、環境友好（hǎo）等優點，顯著提高產品純度，避免汙染，適用於規模化生產。隨著膜材料與（yǔ）過程優化（huà）技術的持續發展，電滲析在肌酸及其他生物化工產品分離純化（huà）中的應用將不斷拓（tuò）展，為高純度肌酸的綠色製造提（tí）供可靠技術支撐。

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